Archives presse (2014 - 2001)

Le « Swiss Champion », champion de tous les fromages suisses est le Gruyére d’alpage AOC de Jean-Louis Roch !

12.09.2008 – Le super-jury a rendu son verdict. « Le champion des champions, le meilleur parmi les meilleurs, le roi des fromages, se nomme Gruyère d’alpage AOC de l’Alpage La Théraulaz» a annoncé aujourd'hui pendant la soirée de gala du fromage, à Unterwasser, Anton Schmutz, initiateur des SWISS CHEESE AWARDS et directeur de Fromarte – l'association qui organise ce concours. Il s'agit du Gruyère d’alpage AOC de Jean-Louis Roch, qui avait déjà décroché le titre de « Meilleur Gruyère d’alpage AOC ». Anton Schmutz a encore ajouté au sujet de ce deuxième Swiss Champion dans l'histoire des SWISS CHEESE AWARDS : « Si neuf jurés étrangers provenant de sept pays du monde entier et neuf autres provenant de cinq cantons suisses désignent ensemble le champion suisse, ce fromage doit effectivement être le meilleur ! »

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Qui est le Champion suisse des fromages 2008 ?

12.09.2008 – Les noms des fromages champions suisses 2008 de leur catégorie sont connus ! Le jury de composition internationale a désigné les vainqueurs dans les 23 catégories du concours auquel ont pris part 474 fromages. Le nom du champion toutes catégories – le Swiss Champion – sera dévoilé ce soir lors du grand gala du fromage. Le jury l'a désigné cet après-midi. Parallèlement aux travaux du jury, les Journées du fromage d'Unterwasser, avec un grand marché du fromage et un vaste programme-cadre, ont été ouvertes officiellement. Jusqu'au dimanche 14 septembre, 40 fromagers présenteront leurs spécialités au public invité à déguster et à acheter !

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Les championnats suisses du fromage ont commencé – participation record !

11.09.2008 – Aujourd'hui, à midi, 95 jurés suisses et étrangers se sont retrouvés à Unterwasser pour désigner le meilleur fromage suisse dans le cadre des SWISS CHEESE AWARDS. Avec 497 fromages, l'édition de cette année de ce concours enregistre un record absolu de participation depuis sa création, il y a sept ans. Les fromages sont examinés dans 23 catégories, conformément à un règlement rigoureux ; la remise des prix aura lieu demain. Un projet scolaire s'est déjà déroulé ce matin avec l'appréciation, par des élèves de cinquième année de Zurich opérant sur la base des mêmes règles et avec les mêmes moyens que les « vrais » jurés des SWISS CHEESE AWARDS, de la catégorie des Tilsit fabriqués à partir de lait cru. La désignation des champions des différentes catégories aux SWISS CHEESE AWARDS est désormais traditionnelle puisque ce concours en est à sa sixième édition. Le champion toutes catégories, le Swiss Champion, sera désigné cette année pour la deuxième fois, vendredi après-midi. Outre les joutes traditionnelles des SWISS CHEESE AWARDS, Unterwasser accueille aussi, du 12 au 14 septembre, les Journées du fromage du Toggenburg, ouvertes au public.

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C'est en examinant qu'on devient… examinateur de fromages !

09.09.2008 – Deux jours avant le début des concours, des élèves de classe moyenne d'une école d'Unterstrass à Zurich, filles et garçons, exerceront leur palais et leur nez pour être en mesure de fonctionner comme examinateurs de fromages aux SWISS CHEESE AWARDS. Parmi les 500 fromages inscrits aux concours dans 23 catégories, les élèves feront l'appréciation de la catégorie du Tilsit, conformément au règlement, et ils décerneront un prix spécial. Le plus important concours de la branche fromagère suisse aura lieu le 11 septembre. Outre les « petits » jurés, une centaine de « grands » se rendront à Unterwasser pour désigner les meilleurs des différentes catégories.

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Nombre record de candidats à l'obtention du titre de meilleur fromage suisse

12.08.2008 – Les SWISS CHEESE AWARDS – le plus important concours de la branche – attirent en toujours plus grand nombre les fromagers suisses désireux de prouver leur savoir-faire : ce ne sont en effet pas moins de 450 fromages qui s'affronteront dans 23 catégories le 11 septembre 2008 pour décrocher le titre de meilleur fromage suisse 2008. Le jury, composé d'une centaine de membres venant de Suisse et de l'étranger, aura donc fort à faire pour désigner les vainqueurs de chaque catégorie, sur la base d'un règlement rigoureux. La région du Toggenburg, qui accueille cette année les championnats suisses du fromage, met un cadre digne à disposition de ces joutes avec un grand marché du fromage auquel participeront aussi des producteurs étrangers, des expositions et un grand nombre d'animations locales et folkloriques – idéal pour fêter le fromage suisse !

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Publication des SWISS CHEESE AWARDS

23.06.2008 – Le compte à rebours du sacre du champion suisse des fromages 2008 a commencé : dès maintenant, tout fromager suisse a la possibilité de s'inscrire dans les 25 catégories des SWISS CHEESE AWARDS. Les concours se dérouleront du jeudi 11 au dimanche 14 septembre 2008, dans le cadre des Journées du fromage, à Unterwasser. Les quelque 450 fromages dont l'inscription est attendue seront évalués par une équipe internationale composée d'une centaine de jurés. Parfaitement en harmonie avec le concours, le Toggenburg, qui accueille cette manifestation, table sur les us et coutumes suisses avec un grand marché du fromage et d'intéressants séminaires consacrés au fromage. Les traditions locales seront aussi présentes dans les expositions, la danse, la musique et le sport. Le programme prévoit même des Journées du ballon – de quoi se réjouir d'avance !

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Le Swiss Champion 2006 est... « Mont Vully Bio »

27.10.2006 – Le Jury a fait son choix : le meilleur parmi tous les fromages suisses est un fromage à pâte mi-dure, le « Mont Vully Bio » ! Le nom du champion parmi les champions suisses du fromage, le « Swiss Champion » sera dévoilé aujourd'hui pendant la soirée de gala du fromage, qui commence à 19h00 dans le cadre des SWISS CHEESE AWARDS, dans la Mohrensaal à Huttwil. Il s'agit du fromager Ewald Schafer, qui avait déjà décroché le titre de « Meilleur Fromage à pâte mi-dure (sans additifs aromatisés) ». Pour ce prix spécial, il avait affronté les lauréats des 22 autres catégories. Sur la scène, Anton Schmutz souligne les mérites du fromager de Cressier (FR) et déclare, au sujet du titre de Swiss Champion décerné pour la première fois, que « pour une fois, cet après-midi, le jury n'a pas porté un jugement dans le cadre des catégories du concours mais sur l'incroyable variété des fromages de qualité produits en Suisse. »

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Les fromages champions suisses 2006 !

27.10.2006 – Les noms des fromages champions suisses 2006 de leur catégorie sont connus ! Le jury de composition internationale a désigné les lauréats des 23 catégories parmi les 436 fromages inscrits aux concours. Vous apprendrez ce soir, lors du « gala du fromage », lequel est déclaré meilleur parmi les meilleurs puisque le jury a désigné cet après-midi le Swiss Champion. Pendant le travail du jury, le Marché suisse du fromage a été inauguré sur la Place de la fontaine, la « Brunnenplatz » de Huttwil, et la première Route du fromage de Suisse a été inaugurée lors d'une petite cérémonie. Jusqu'au dimanche 29 octobre 2006, des fromagers présenteront dans une quarantaine de chalets leurs spécialités que le public pourra déguster à satiété. Andreas Rickenbacher, directeur de l'économie publique du canton de Berne, et Therese Löffel-Bühler, présidente du Conseil communal de Huttwil, ont dévoilé ensemble un indicateur de la Route de l'Emmental – un itinéraire touristique à la découverte du pays d'origine de l'Emmental AOC.

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Deuxième Marché suisse du fromage, le week-end du 27 au 29 octobre 2006 à Huttwil

27.10.2006 – Pour la deuxième fois, l'office du tourisme de Huttwil Pro Regio organise le Marché suisse du fromage dans les alentours de la Brunnenplatz de cette bourgade historique. Cette fête sera aussi le cadre des concours SWISS CHEESE AWARDS avec la remise des prix et la présentation des fromages gagnants, ce qui donnera un attrait supplémentaire à ce marché. De plus, le 25e Marché aux oignons de Huttwil sera intégré dans le Marché du fromage le samedi.

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Les championnats suisses du fromage ont commencé !

26.10.2006 – Aujourd'hui à midi, une centaine de jurés suisses et étrangers sont arrivés à la fromagerie de démonstration de l'Emmental, à Affoltern, pour désigner les meilleurs fromages suisses ; 436 fromages ont été inscrits dans 23 catégories à ce concours régi par un règlement rigoureux. Les prix seront remis demain lors d'une grande fête du fromage. Cet après-midi déjà, un concours spécial a lieu dans le cadre d'un projet scolaire avec l'appréciation de fromages d'une catégorie particulière par des élèves de troisième et quatrième année de Huttwil qui opèrent sur la base des mêmes règles et avec les mêmes moyens que les jurés des Swiss Cheese Awards. Outre les SWISS CHEESE AWARDS, Huttwil reçoit du 27 au 29 octobre 2006 le Marché suisse du fromage, une manifestation ouverte à tout le monde. L'appréciation des champions des différentes catégories est désormais traditionnelle aux SWISS CHEESE AWARDS puisqu'elle en est à sa cinquième édition. Par contre, la désignation du champion toutes catégories, le Swiss Champion, est organisée pour la première fois ; ce sera pour vendredi après-midi.

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La première Route du fromage de Suisse mène directement à la fête du fromage suisse !

18.10.2006 – Le vendredi 27 octobre, Huttwil sera le point de rencontre du fameux fromage suisse puisque la Route du fromage de l'Emmental et le Marché suisse du fromage s'y rejoindront. Un nouvel itinéraire en Emmental sera inauguré en présence du directeur de l'économie publique du canton de Berne, Andreas Rickenbacher, et de la présidente de la commune de Huttwil, Therese Löffel-Bühler. Cet itinéraire vivant conduit de Kiesen à Huttwil ; ses nombreux détours par de petites routes permettent de découvrir la région d'origine de l'Emmentaler AOC, titulaire depuis peu de cette appellation d'origine. Les SWISS CHEESE AWARDS – le concours traditionnel pour désigner le meilleur fromage suisse, seront pour la première fois l'hôte du Marché suisse du fromage. Un jury composé de personnalités suisses et étrangères désignera le champion suisse de chaque catégorie du concours parmi les 436 fromages inscrits ; il désignera en outre un champion toutes catégories : le Swiss Champion. La soirée de gala du vendredi sera aussi marquée par la présence de personnalités et de visages connus comme Francine Jordi, le conseiller national Johann N. Schneider-Ammann et Manfred Bötsch, le directeur de l'office fédéral de l'agriculture. Jusqu'au dimanche 29 octobre 2006, des fromagers présenteront leurs spécialités dans une quarantaine de chalets où le public pourra déguster à l'envi ! Le programme comporte encore de nombreuses manifestations pour une véritable fête du fromage !

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La fête du fromage suisse est pour bientôt !

20.09.2006 – Bientôt, la bourgade d'Huttwil verra s'affronter les prétendants au titre de meilleur fromage suisse, du 26 au 29 octobre 2006, avec les dégustations et la remise des distinctions « SWISS CHEESE AWARDS ». Du fromage, il y en aura aussi à perte de vue au Marché suisse du fromage, la manifestation publique dans le cadre de laquelle se déroule le traditionnel concours des fromages suisses. Avec un nombre record d'inscriptions de 430 fromages, cette 5e édition des SWISS CHEESE AWARDS s'annonce très prometteuse. Le jury de composition internationale aura l'embarras du choix aussi bien pour désigner les champions des différentes catégories que pour couronner le « Swiss Champion » – le champion toutes catégories que les jurés choisiront parmi les 430 participants.

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Une fête pour le fromage suisse

24.08.2006 – Le dernier week-end d'octobre, la Suisse fêtera à Huttwil son fromage de notoriété mondiale, avec les SWISS CHEESE AWARDS et le Marché suisse du fromage. Un jury de composition internationale examinera l'aspect, le goût et la consistance de la pâte de quelque 350 fromages. Dans un deuxième temps, les lauréats des 25 catégories s'affronteront pour décrocher le titre de « Swiss Champion », qui sera adjugé pour la première fois. Ce concours de fromages aux dispositions réglementaires rigoureuses sera assorti d'une vaste dégustation ouverte aux amateurs de fromages de tous âges ; elle sera l'occasion de déguster dans plus de 60 « Chalets pour gourmets » les spécialités des fabricants de fromages venus à Huttwil de tous les coins de Suisse. Outre les dégustations, le public pourra se réjouir de nombreuses distractions comportant de la musique, du jeu et d'autres amusements. La cinquième édition des SWISS CHEESE AWARDS sera aussi un moment de gaieté musicale avec la chanson « Fromage Suisse » de Bumerang, qui accompagnera les plaisirs des saveurs et la joie des médaillés ; les participantes et participants à la fête de l'Unspunnen, à Interlaken, pourront entendre pour la première fois cette composition le 3 septembre.

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Olympiades des fromages de montagne et fête du fromage ouverte à tous à Appenzell

28.10.2004 – 657 fromages provenant du monde entier se mesureront du 28 au 31 octobre 2004 lors des 3^e Olympiades des fromages de montagne et des SWISS CHEESE AWARDS à Appenzell ( Suisse ). Les distinctions, fort enviées, seront décernées par un jury spécialisé de composition internationale. Le séminaire connexe se penchera sur des questions d'avenir des régions de montagne, et une table ronde examinera les effets de la globalisation sur ces dernières. Les visiteuses et visiteurs pourront déguster des fromages de montagne en puisant dans l'immense palette de produits en provenance de toute l'Europe et se réjouir du programme d'accompagnement varié qui comporte de la musique, des jeux et beaucoup de plaisir.

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Ce qu'il y a de meilleur sur un plateau de fromages

26.07.2004 – Où le meilleur fromage de montagne est-il produit et affiné ? Du 28 au 31 octobre 2004, les membres du jury international des concours mettront à disposition leur haute compétence technique et leurs papilles gustatives pour désigner le meilleur fromage de montagne. Plus de 300 échantillons de fromages, provenant du monde entier, vont s'affronter pour obtenir un titre très convoité. Le public intéressé pourra lui aussi déguster à satiété des fromages à l'occasion du grand marché du fromage sur la Place hautement historique de Landsgemeinde, à Appenzell. La visiteuse et le visiteur y trouveront, outre une palette inégalée de spécialités fromagères, un programme cadre varié avec de la musique, des divertissements et des jeux.

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